• Francois Vautrelle

L'automne : les aliments de saison

L’automne est une saison intermédiaire entre l’été et l’hiver, le froid et le chaud, où il est nécessaire de trouver un équilibre entre différentes énergies : chaleur, sécheresse, fraîcheur et humidité.

Privilégier : potimarron, betterave, navet, pomme de terre, céleri, blé, riz, sarrasin, noix, amandes et poissons d'eau de mer froide.


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